728x90 2021/06/271 728x90 728x90 일본 직장인 도시락 - 온 소바 일본하면 소바집 많죠. 근데 일본에 오래 살았지만... 유명한 소바 가게도 가봤지만 저는 아직 ... 진짜 소바?? 맛이 뭔지 잘 모르겠어여 그.... 메밀의 쿰쿰한 맛을 느껴야 하는건가?? 소스의 맛을 느껴야 하는건가?? 아직 맛을 모르는 퓨어한 혓바닥이라..서 그런가? 일본인들에게 들어보면 소바는 노도고시가 좋다고 그 맛에 먹는데요 노도고시는 목넘김이라는 말로 번역이 되는데.. 그러니까.. 꿀꺽 넘길 때의 맛?? 그럼 삼키는 순간에 코까지 퍼지는 모밀의 향과 쫄깃한 모밀의 탱탱한 면을 느끼면서.. 그게 모밀 국수의 찐 맛.. 이라는데 목구멍에서 느끼는 맛은 잘 모르겠고 ㅎㅎㅎ 노도고시라는.. 목넘김 보다는 위장에 둔!둔~~하게 쌓이는 느낌을 더 좋아하나 봅니다. 잘 몰라도 자주 먹긴 먹네요. 소바가게.. 2021. 6. 27. 이전 1 다음 728x90 728x90