담백한 국물맛과 상큼한 국물이 동시에 아후리 라멘

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일본의 라멘이라면 종류 장르 국물맛 등등

여러 가지로 분류가 되는데

가장 유명한 돼지뼈를 푹 고아 우린 돈코츠 라멘이 있고

한국인이 좋아하는 멸치 육수와 해산물로 우린 교카이 라멘도 있고

일본에서 라멘이라는 건 한 종류가 아니기에 다양하게 경험을 해보는 게 좋다.

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일본 여행은 일단 너도 나도 먹어보는 이치란이 대세이지만

이치란은. 딱히.. 일본을 대표한다는 그런 라멘은 아니고..
홍콩반점 같다고 할까.. 맛이 없는건 아닌데 그렇다고 딱 맛집이라고 하긴 그렇고...

그 외에도 다양한 라멘집 맛있는 라멘집은 넘쳐난다. 몰라서 못 갈 뿐이지.....

 

그래도 한국에서 그리고 해외 각국에서 이치란만큼 유명한 라멘집이 있는데

아후리 라멘..

너무 유명해서 관광객이 줄을 선다. 

지난번에 갔을 때는 1시간 기다렸다. 

1시간 기다릴 맛이었나...? 라고 물어본다면..

음.

다른데랑은 좀 다른 색다름이 있었기에 맛을 보았다는 점에서는 

기다림이 아깝지 않았다. 

 

 

그때.. 맛있었었나?? 싶은 생각도 나고..

불꽃놀이 보고 역으로 가는 길을 헤매다 지나가는 길에 다시 가게 된 아후리 라멘.

웬일로 줄이 없네. 인기 떨어졌나?? 싶었지만

시간이 시간인지라... 웨이팅이 없었을 뿐.

방문시간 저녁 9시..

웨이팅 점내에 2명뿐이었다. 

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어쩌다 세계인의 라멘 명소가 되었는지

해외에서 관광온 남녀노소가 줄을 서서 기다려도 꼭 먹고 가겠다는 의지가 있나 보다. 

왜냐면 여기 육수가 다른데랑은 좀.. 다르거든...

유자 시오라멘으로 유명한 아후리 라멘
닭 베이스의 투명한 육수 + 천연 소금 + 유자즙
느끼하지 않고 깔끔함. 특히 외국인에게 건강한 라멘으로 인식이 되었나 보다. 

기름 잘잘한 돈코츠가 아닌

깔끔한 닭 기름과 해산물 베이스의 깔끔한 국물.

거기다..

유즈코쇼라는 조미료를 넣는다. 

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일본에 우동집 가면 자주 나오는 조미료인데

유자향이 강한 조미료다

직역하면 유자 후추.

 

국물 맛는 아는 맛인데

함께 들어오는 이 상큼한 맛은.

유자다.!!

국물에 유자맛이 난다..

 

국물에 유자 넣어 본 적이 없어 처음 유자 껍질이 들어간 우동을 먹었을 때의 그 놀라움은

지금도 기억에 남아 있다. 

그리고 맑은 국물을 먹을 때마다 그 유자 껍질의 상큼함이

입 안을 다시 정화시켜주는 느낌이 든다. 

그런 익숙한 닭기름과 해산물 국물에

유자 향과 맛이 어우러진다. 

 

이상할 것 같지만 어울리고 그 국물에 매료된다. 

라멘 국물에 유자(ゆず) 향이 은은하게 퍼지는 것이 특징인 아후리 라멘

 닭 베이스의 투명한 육수 + 천연 소금 + 유자즙
    → 느끼하지 않고 깔끔함. 특히 외국인에게  Too oily 하지 않은 일본 라멘으로 인식되어 지금도 낮에 가면 1시간은 줄 서서 먹어야 할지도 모르겠다. 

그래도 색다른 국물맛

국물 안에서 느껴지는 유자 향도 꼭 한번 느껴 봐야 하는 맛이기도 하다. 

https://youtube.com/shorts/N9egmzP3Vkg?feature=share

 

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