일본 샤브샤브 맛집 중 최고입니다. #신주쿠
샤부샤부라면 어디나 비슷한 맛일 거라 생각하지만
이 이자카야의 샤브샤브는 맛집 중의 맛집이에요
신주쿠에도 유명한 샤부샤부 전문점이 많고
양과 종류 규모로 영업하는 유명점이 있지만 그곳 보다
맛과 퀄리티에서 차이가 확연히 다르다는 걸 알게 됩니다.
🚶 위치와 예약
위치는 다카다노바바
역에서 5분 정도 떨어진 곳에 위치했는데
예약 없이는 들어가기 어려운 맛집이에요
미리 예약을 하면 좋지만.
예약 없이 갔을 때 운 좋게 들어갈 수 있는 시간대는
평일 5시. 오픈 직후면 7시까지는 가능할 수도 있어요
그래서 5시에 가보면..
한 3번은 예약 꽉꽉이라 못 들어갔고
2번은 성공..
그러니.. 6시 퇴근 시간 전에 가방 싸고 가는 곳입니다.
🍶 주문 팁
일반 메뉴로 주문을 해도 좋지만
하나하나 메뉴 고르는 스트레스 안 받게
샤브샤브 코스를 고르고
음료 무제한으로 주문을 합니다.
그러면 코스 순서대로 하나하나 테이블 위에 맛난 것들이 올라옵니다.
전채요리
오쿠라, 토마토, 포테이토샐러드
이 집은 요리를 참 잘해요
하나하나에 정성이 가득한 것보다 맛이 꽉 찬 게 만족스럽습니다.
특히 3점 회는 항상 기대감을 높여줍니다.
가운데는 짚불로 살짝 그을린 삼치인데
향이 향이. 짚불향 훈연이
콧구멍을 쓔웅.. 빠져나가는 그 느낌이.. 너어무 좋아요
밋밋한 횟감에 훈연된 향으로 감칠맛이 두 배 세배 폭발합니다.
이거 먹어보면.. 깜짝 놀랄 겁니다.
카니크림 고로케는 다른 포스팅에서 새로 정리할께요
부타바라 쿠시라는데.. 삼겹살이지 뭐
삼겹을 숯불로 구워 타래를 발라 올린 고기 요리
🥩 샤브샤브
그리고 메인 요리인 샤브샤브 세팅이 됩니다.
여기 샤브샤브는 샤브샤브 맛집 중에서도 정말 훌륭하다고 말하고 싶어요
특히나 육수.
국물 좋아하는 한국 사람에게 이 육수는 한 번 맛보면..
누구나.
우와..오와앙.. 맛있다를 연발하는 맛입니다.
그래서 손님 데리고 자주 가는 맛집이지요
3단 트레이가 나오고
1단에 채소
2단 3단에는 얇게 썰린 흑돼지가 깔려있어요
보통 져렴한 샤브샤브 체인점 고기는 지방만 가득하다거나
고기가 얼어있다거나 하는 문제점이 있지만
여기는 그런 문제는 거의 보이지 않는 일정한 고기와 지방을 유지합니다.
고기도 냉동을 하지 않아서 맛이 좋다고 해요
끓는 육수에 채소 넣고
고기 넣어서
샤브 샤브...샤브샤브(しゃぶしゃぶ)’는
얇게 썬 고기를 끓는 물에 살짝 흔드는 소리를 흉내 낸 의성어입니.
샥샥.에 가까운..
중요한 건
이 고기를 제공된 그릇의 육수에 찍먹인데
이 육수가.. 가츠오육수. 그러니까 가다랑어 육수라서
이 생선 국물 좋아하는 한국인의 위장을 캬아아.. 하며 달래줍니다.
향도 좋아 맛도 좋아 감칠맛에 감동..
그러니까 이 국물을 맛보러 와보셔야 해요/
🍚 오지야로 마무리
마무리는 오지야.
오지야는 육수에 밥을 넣고 달걀을 넣어서 만드는 죽과 같은 요리
농축된 육수에 밥 넣어 먹는 한국인의 마지막에 마지막까지 남기지 않는 저력을 보여줍니다.
맛있으니까.
샤브샤브 없이 일반 메뉴를 고르고 가게 추천 니혼슈를 즐길 수도 있고
카운터 석이라면 연기 폴폴 나는 숯불구이를 구경하며 한 잔 할 수도 있어요
다카다노바바의 샤브샤브 전문 이자카야 마키노.
기회가 된다면 꼭 경험해 보시길..
📍가게 정보
居酒屋 まき野 高田馬場 마키노 다카다노바바
주소: 도쿄도 신주쿠구 다카다노바바 3-12-24 (JR/지하철 다카다노바바역에서 도보 약 4-5분)
구굴맵 https://maps.app.goo.gl/K8HtpbEucLLHb9NEA
전화번호: 03-6908-7210
타베로그 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13176090/
예산: 저녁 평균 약 ￥4,000 ~ ￥5,000 정도
영업시간 / 휴일: 정확한 시간은 방문 전 확인 권장.
개인적인 경험에 의한 의견과 느낌을 적었습니다.
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