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  1. 2019.09.13 일본 정보방송 에서 알려준: 수란 (포치드에그) 만드는 방법 (16)
정보와 꿀팁2019.09.13 00:02

일본의 정보 방송에서 수란 (포치드 에그)를 가정에서 간단히 만드는 방법을 알려줬어요

수란 만들려면 기술이 좀 필요한데

보통은 끓는 물을 숟가락으로 회오리 둘둘둘 돌려서 그 안으로 달걀을 퐁.

거기까지는 좋은데 건져네면서 다 터지고마는 실수를 많이 합니다.

아무리 국자나 뜰채로 건져도 물이 흥건...

흐멀흐멀해서 손이나 숟가락으로 뜨려고하면

이미 노른자 터지는 사태가 되지요..



일본 정보 방송에서 쉽게 포치드에그를 만드는 방법을 알려줬어요

보시기전에 알려드리는 것은.

일본에서 가장 유명한 랩인 [사란라프]는
-60도~ 140도에서 사용 가능합니다.


우선 랩에 식용유를 발라주고

그 위에 달걀을 까서

동그란 모양이 되도록 싸줍니다.

그리고 실로 입구를 꽉 묶어줍니다.


젓가락으로 잡아서 흰자가 전체적으로 희게 될때까지

끓는 물에 넣어 줍니다.
젓가락으로 계속 잡아줘야 해요

4분에서 4분 30초정도
삶아주는 겁니다

흰자가 하얗게 익으면. 건저내요

그리고 냉수에 잠시 담궈 열을 식힙니다.

이후 가위로 입구를 잘라서

조심스럽게 펼치면

노른자는 아직 안익은채로 부드러운 수란이 되었네요

수저로 잘 받쳐서

준비한 빵과 햄 위에 살포시 얹어줍니다.

소스를 뿌려줘도 좋아요

실패가 적은 방법이라 합니다.






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Posted by 회사원 후미카와

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  1. 오호..랩에 싸서 만드는군요.
    ㅎㅎ

    잘 보고 가요.

    즐거운 추석 보내세요^^

    2019.09.13 04:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 비밀댓글입니다

    2019.09.13 05:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 수란은 콩나물국밥 먹을때 외는 못 먹어 봤습니다 ㅎ

    2019.09.13 07:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 또다른 수란 만드는 방법이네요
    잘보고 갑니다 ^^

    2019.09.13 08:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 이렇게 만들어지는군요 신기해요
    덕분에 잘알아갑니다. 후후

    2019.09.13 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 기발하네요. 잘보고 갑니다. ^^

    2019.09.13 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 후미카와님좋은 방법이네요. 후미카와님언제나 파이팅!!

    2019.09.13 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 수란을 만들어본적은 없지만
    이렇게 하연 성공 확률이 높겠어요~ㅎㅎ

    2019.09.14 23:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]