728x90 오마카세의미1 728x90 728x90 카이세키 요리 카이세키 뜻이 뭘까? 오마카세는? 懐石料理 카이세키 요리라고 읽고 일본 전통의 오마카세요리와 비슷하게 일식을 대접한다. 懐 품을 회 石 돌 석 돌 품은 요리? 먹을 때 마다 뭐 때문에 왜 때문에 돌 품은 요리라는건지. 그냥 카에세키 그러니까 모르고 지나갔는데.. 의미가 있었다. 주로 요정 같은 고급 일식집에서 나오는 세트요리를 카이세키라고 하고 호화롭고 비싸다. 1인분에 한 6천엔 부터?? 이만엔 좀 넘거나 한다. 잠깐.. 오마카세 요리는 뭔가?? 마카세루 任せる 라는 당신에게 맡긴다라는 말인데 정중한 말투인 앞에 [오]가 붙어서 오마카세 오마카세의 기원은 카이세키에서 나왔다고 한다. 주문을 받으면 주방장 맘대로 손님에게 만족을 주는 요리를 내어주는 것이다. 요리사가 고객의 취향을 고려하고 그날 들어온 최상의 신선한 재료를 상황에 따라 .. 2023. 3. 28. 이전 1 다음 728x90 728x90
