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  1. 2019.07.29 백종원 만능 양파 볶음 10분만에 만들었어요 (30)
정보와 꿀팁2019.07.29 00:02
유튜브에서 유명한 백종원 양파 볶음 아시죠?
만능양파 볶음이라고 웹에서 꽤 유명하고 많은 분께서 블로그에 많이 올리시죠.

양파를 오래 볶아서 갈색으로 만드는건데
백종원님은 양파 한망을 다 볶아서 그런지 거의 한시간을 볶는다고 해서 엄두가 안났는데
가정에서 간단히 할 수 있을까 싶어서 좀 찾아봤어요

그래서 딱 10분만에 양파를 갈색으로 만들어 봤습니다.


아.!@@ 물론 백종원의 쿠킹로그를 보고 응용한거에요.
백종원님의 영상은 아래 링크했어요~

↑클릭하면 유튜브로 이동↑



우선. 결과물.

쨘 ... 그럴싸 하나요?


양파 반개를 냉동해둔게 있었습니다.

양파 얼려둔걸 꺼내요.

반개라 얼마 안돼서 이걸 냄비에 투하.

꽁꽁 얼린 그대로 넣었어요.


그리고 얼린 양파 위에 기름을 살짝 두릅니다.


불을 올리고 기름과 양파가 잘 섞이도록 저어줍니다.

자 이제 타이머 스타트!

얼린 양파에서 나온 물로 끓이듯이 볶아요.

여기서 물을 더 추가하거나 기름을 추가하진 않았어요.


5분 경과.

살짝 갈색이 되어가네요.

이건 중간센불.

기름이나 물은 추가하지 않아요


8분 경과.

꽤 진해졌어요.

10분 경과


양이 많이 줄어드네요. 양파 반개라서.. 수분 날아가고.. 부피도 줄어들고.

불을 끄니 남은 열로도 색이 점점 진해집니다.

이렇게 해서 10분만에 양파를 갈색이 되도록 볶았어요

먹어보니.. 엄청 달아요.

햄버거안에 들어있는 양파같이 부드럽고 달콤.



다음번엔 양을 좀 많이 해서 해보려고요


냉동해서 볶으니 양파 조직들이 많이 물러저서

기름도 많이 안들어가고 시간도 오래 걸리지 않아서 좋네요.






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Posted by 회사원 후미카와

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  1. 후미카와님저는 얼마전에 백종원님이 올리신 불맛 짬뽕라면을 만들어 볼려고 합니다. 후미카와님언제나 파이팅!!

    2019.07.29 00:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 오호~양파볶음 보다 양파 얼린게 더 눈에 들어오는데요~
    신랑이 이번에 또 양파 한자루 또 사왔는데
    냉동실에 얼리기도 하고
    양파볶음도 해먹어봐야겠어요..^^

    2019.07.29 01:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 한자루씩 들고오는 스케일에 칭찬하며
      양파 건강식 많이 만들겠어요
      일본 어느 지역보니까 양파로만 된장국을 끓이던데 ~~

      2019.07.29 17:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 10분만에 되다니, 와우.
    저도 백종원 만능 양파볶음 캐러맬라이징 보고 따라서 만들어봤는데 시간 오래걸렸거던요.
    양파를 냉동실에 얼릴 생각은 못해봤는데 저도 잘라서 얼려놓아봐야겠어요.

    2019.07.29 04:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맞아요 소량이라도 생양파는 오래 걸려서 냉동해봤지요. 결과물은 모두 다르겠지만 달달하니 맛나고 좋았네요

      2019.07.29 17:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 백종원식은 아니지만 저번 양파 1망을 사다 놓은게 잇어
    양파볶음 자주 해 먹고 있습니다..ㅎ

    2019.07.29 06:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 양파가 볶으면 더 달고 맛있어지지요.
    자주 해먹어야겠습니다..^^

    2019.07.29 07:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 백종원의 양파요리가 요즘 인기인 것 같아요
    맛도 좋고 영양도 좋은 양파요리입니다
    먹음직스럽네요.. ^^

    2019.07.29 07:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비하란

    카라멜라이즈드 되려면 정말 인내가 필요해서 저는 달군 팬에 그냥 설탕 반숟갈 먼저 넣고 양파 볶아요ㅋㅋ 쉽게 카라멜라이징 된 양파를 얻을수 있어요. 태우면 불맛도 나요. 이렇게 쓰고 나니 엄청 게으른 닝겐이 된 것 같..

    2019.07.29 09:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 달달하니 입에 촥촥 붙죠~^^
    오늘도 좋은 하루 되세요~

    2019.07.29 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 양파 볶으면 단맛이 올라와서 더 좋죠 ^^

    2019.07.29 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 지젤

    음.저도 해먹어봐야겠어요.생양파에 쌈장만 반찬으로 주고했는데.한주 잘보내세요

    2019.07.29 12:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 양파가 많이 나와서 감당안될정도라 하더라고요. 이렇게라도 해서먹으면 정말 맛있죠. ㅋ

    2019.07.29 18:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 카라멜라이징 제대로 해 드셨네요~! 넘나 맛나게 잘 볶으신 것 같아요! 크~~ 맛보고 싶어집니다!

    2019.07.29 19:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 양파 가지고 이렇게도 변신을 하네요 .....^.^

    2019.07.29 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 양파도 냉동보관이 가능한가요??
    세척 후 칼로 잘라서 보관하시는 군요.
    이런 볶음이나 국 등에 넣는 용도로 사용하기 좋은가요>???
    양파는 특유의 식감이나 그런 게 생명인데.. 궁금합니다.

    2019.07.30 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 양파는 가끔 냉동합니다 그럼 좀 물러지긴 하죠
      볶음에는 괜찮아요. 식감 살리려면 생이 좋구요
      참 저기 링크한 백종원 양파 볶음을 보시면 관련 요리가 어떤게 있는지 알게 되실거에요 ㅎ

      2019.07.30 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  15. 따라장이인 나도 왠지 해봐야할거 같은 느낌이....^^

    2019.07.30 22:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 해봐유 해봐유.. 정말 달달하고 그냥 먹어도 좋고 다른 요리에 응용해도 좋구요
      백샘의 응용법을 보시는걸 추천합니다.

      2019.08.01 00:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]