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  1. 2019.07.08 사용하기 편하게 다진 마늘 냉동보관 하는법 (28)
정보와 꿀팁2019.07.08 00:02
한국사람 한국 요리에 빼놓을 수 없는 마늘.

마늘이 떨어져서 새로 마늘을 갈아 냉동 보관하려 합니다.

여러 블로그에서도 마늘 보관법에 대해 포스팅을 하는데요

정답은 없어요.

얼음 틀에 넣어 만들기도 하고, 비닐에 넣기도 해서 냉동하는데

제가 추천하는 방법도 한번 봐주세요.




마늘을 까서 깨끗이 씻어줍니다.

준비물은

주방 가전 테스콤의 푸드프로세서

냉동용 지퍼백.



일단 씻은 마늘을 종이 타올로 물기를 닦고 푸드프로세서에 넣어 줍니다.

본체를 세팅하고 코드를 꼽아 꾹 누르면 컷터가 윙 돌아갑니다.


괜찮게 갈렸네요.


이제 다진마늘을 지퍼백에 5숟가락 정도 넣습니다.

그럼 지퍼백의 반 정도 됩니다.


그걸 평평 납작하게 펴요. 그럼 입구 쪽까지 쭉 올라옵니다.


저는 가장자리를 손가락으로 눌러서 공간을 만들어줘요

왜냐면, 냉동을 하면 얼음이 팽창하기 때문에 공간을 만들어줘야 지퍼백이 터지지 않아요.

가장자리에 공간을 만들고.. <양이 좀 많아 보이네..요>

젓가락으로 꾹 눌러 초콜릿처럼 홈을 만들어줍니다.

가운데는 해도 되고 안 해도 상관없어요.

꽁꽁 얼면 홈대로 길쭉하게 자른 다음 중간중간 끊어서 사용 가능하니까요.

이렇게 홈을 내면, 모양이 흐트러지지 않도록 잡지나 신문으로 잡아서 그대로 냉동실에 넣고 냉동 시킵니다.

그냥 손으로 옮기면, 도중에 모양이 흐트러집니다.


그리고 냉동..!!


꽁꽁 얼었어요..!!


이렇게 지퍼백을 접어서 홈대로 뜯어 사용합니다.

사용하는 양에 따라 크게 혹은 작게 용량을 조절할수 있어요.

근데 냉동용 지퍼백이라도 주의해야 하는 점은

양을 너무 많이 넣으면 튼튼한 지퍼백이라도 찢어집니다.


찢어지면, 냉동실에 마늘냄새도 나고, 위생에도 별로 좋지 않겠죠?


집게로 잡은 흰 선이 보이나요? 그 결대로 찢어졌어요

다른 지퍼백으로 옮겨 담았지만. 아깝죠??


그러니까 욕심내지 말고, 한 4스푼 정도만 담아서 얇게 펴서 얼려주는 게 좋습니다.

그리고 입구 쪽에 2센치 정도 남겨주는 게, 나중에 접어서 끊을 때 공간이 있어 쉽게 뜯을 수 있습니다.

저렇게 입구까지 얼리면, 입구를 열어서 뜯어야 해요. (공간이 없으니까요)


다시 알려드리지만, 제 방법이 정답은 아니에요.

그리고 이렇게 사용하면, 뜯어 쓰기도 편리하고 냉장고에 냄새도 덜나고

요리도 편리한 저만의 팁입니다. ^^



  다진마늘 냉동관 팁

- 얼음틀로 만들면 뚜껑이 없는 경우 냄새가 날 수 있어요 그래서 지퍼백을 이용합니다.

- 얼음틀로 만들어 나중에 빼서 비닐에 담으면, 살짝 녹거나 할 때 큐브끼리 붙을 수 있어요(불편해요)

- 지퍼백에 담을 때는 반만 담아서 얇게 펴주는데 지퍼 입구에서 2센치 정도 남겨주세요

- 젓가락으로 홈을 내는 것은 가로로 혹은 세로줄로만 내주면 편리합니다.

- 지퍼백도 터질 수 있습니다. 양 조절에 주의하세요.(많이 담으면 찢어집니다. )

- 식품용 비닐백은 찢어져서 가끔 마늘에 붙어 나오게 되니 조심하세요

- 젓가락으로 홈을 내고 잡지나 신문으로 들어서 냉동실에 넣어주세요. (모양이 뭉개지지 않게)






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Posted by 회사원 후미카와

댓글을 달아 주세요

  1. 우리집 냉동실에 보관하는 방법과 똑같네요.
    저희도 이렇게 보관해요. ㅋ
    그래도 굳이 차이점을 찾자면 후미카와님 마늘 각은 직사각형이고
    우리집 냉동실 속 마늘 각은 정사각형 모양이네요.

    2019.07.08 00:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 예전엔 격자무늬로 얼렸는데 그냥 가로로 쭉 해도 크게 문제 없더라고요. 그래서 요새는 가로만 홈을 낸답니다.

      2019.07.08 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 다진마늘 냉동보관은 정말 정답은 없는것 같지만
    후미카와님 처럼 각을 잡아서 넣으면 사용하기는 더 편하겠어요~^^

    2019.07.08 01:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 생활의 지혜입니다.
    우리집은 이렇게 안 하는것 같은데 ...말입니다.ㅋ

    2019.07.08 06:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 좋은 방법이네요.
    필요하신 분이 잘 활용할 수 있겠습니다..^^

    2019.07.08 07:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 다진 마늘을 냉동으로 보관하는 군요
    요리때마다 편리하게 활용할 수 있겠어요

    2019.07.08 08:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저도 이렇게 얼려 먹어요.
    오래 보관하고 요리할때도 편하죠.

    2019.07.08 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 해놓으면 편한데 당장 귀찮아서 이렇게 못하는게 함정이죠 ㅋ

    2019.07.08 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 미리 칸을 나눠두면 나중에 자르기 정말 편하겠네요!
    유용한 꿀팁 잘 보고 갑니다 : )

    2019.07.08 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 격자 무늬 내는 분들도 계시고 홈을 아에 안만드는 분들도 계셔요.
      단지 평평하게 얇게 펴면 자르기 쉬워집니다.

      2019.07.08 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  9. 후미카와님잘보고 갑니다.후미카와님냉동을 보관하는 것은 좋은데 일일히 저렇게 번거로운것이 문제네요. 후미카와님언제나 파이팅@@

    2019.07.08 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 그러게요. 마늘 보관법 많이 올라오던데 이런 방법도 있군요~ 간편하네요
    오늘도 잘 보고 가요:)

    2019.07.08 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 일반 비닐에다가 다진마늘을 넣어서 하곤 했는데, 나중엔 비닐이 마늘에 붙어서 녹을때까지 기다린후
    뜯겨진 비닐을 제거해서 사용해왔습니다ㅇㅅㅇ
    해오던게 있어 그냥 그렇게 관리했는데, 이 방법이 더 괜춘해 보이는군요 ㅇㅅㅇ! ㅎㅎ

    2019.07.08 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 아.. 비닐이 마늘에 붙으면 쫌 찝찝하고. 또 보관하려면 비닐을 또 싸서 묶어야 하고.
      저도 그런전 있었어요

      2019.07.08 15:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  12. 마늘보관 이렇게 하면 정말편한것같아요 예전어 몰랐을때는 얇게만하고 나눠놓지 않았는데 나눠서 얼리니 사용할때 떼기만하면되니 편해요~

    2019.07.08 20:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맞아요 ㅋㅋ 근데 애쓰게 격자무늬 만들어 얼려도 초콜릿도 그렇지만 애매하게 잘려서 의미없구나 싶었네요 ㅋ 그래서 가로로만 홈을 냅니다

      2019.07.08 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  13. 제가 믹서기도 사드렸는데, 저희 모친께서는 빻아야 맛이 있다며 마늘 한접사면 제게 빻게 시키시곤 하죠.ㅎ

    2019.07.08 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 원래 와사비(고추냉이)도 독한 마음을 먹고 갈면 더 맵다고 해요. 마늘도 톡쏘는 맛을 내려면 근육으로 패줘야 맛난겁니다. ^^
      어머니를 위해 근육좀 쓰셔요!!

      2019.07.08 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  14. 저도 이렇게 사용하다가 요샌 귀찮아서 그냥 소량씩 파는 간 마늘 한 봉지씩 사와서 쓰네요. 마늘분말도 같이 쓰고요. ㅎㅎ

    2019.07.08 21:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • ㅋ아.. 세상은 점점 편해지고 진화하네요. 갈아서 파는것은 방부제 든것만 봐서 안썼는데 한봉지씩 그렇게 판다면 넘흐 좋은데요!!

      2019.07.08 22:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]