일본의 식당
레스토랑에 가면 입구에 서서 종업원이 올때까지 기다린다.


종업원이 몇 분이십니까? 하고 물으면 대답을 하고,

종업원이 안내해주는 자리에 앉게 된다.


가게 들어가서 빈자리에 그냥 가서 앉으면 싫어한다.
(나가라는 소리는 안하지만. )


왜????????




일본어에 [처음 오시는 손님 사절]이라는 말이 있다.

그리고 그걸 가게 앞에 붙여놓은 점포도 있다.


동네의 작은 이자카야, 혹은 스시야 앞에 저게 붙어 있으면

못들어간다.

들어가도 거절당한다.


처음 오시는 손님 사절 (이치겐상 오코토와리 一見さんお断り)

아무런 안면없이 처음 방문한 사람을 거절한다.

가게에 전혀 관계가없는 손님은 입점을 거절 할 수있는 것을 의미한다.

그런 가게에 들어가기 위해서는 단골손님의 소개나

상품을 판매하는 가게의 경우는 제품을 반드시 구입해야 한다.
윈도우 쇼핑하지 않음 (그냥 보고 나가면 안된다.)

주로 교토의 요정에 그런 가게가 많은 것으로 알려져 있다.


- 위키에서


때문인지..??
아님 서양의 고급 레스토랑처럼 예약제 손님을 맞이하는 것처럼

식당 앞에서 종업원이 안내를 해줄 때 까지 뻘쭘히 기다려야 한다.


물론 맥도날드같은데, 백화점 푸드코트나 줄을 서서서 들어가는 가게는 이름 적어두고 들어가서 자리잡고 주문하고 그래도 되지만..


이 습관 때문인지 일본에서는 어딜 가든 입구에서 일단 정지.
종업원 빨랑 나좀 안내해줘~~ 하며 기다린다..ㅠㅠ
사람 오래 세워두면 참.. 불쾌해...ㅠ


이 제도는 일본 사람들도 불편해 한다.

허나 가게 입장도 이렇다.
아무 안면식도 없는 사람을 집에 들일 수는 없는거잖아..
그럼 듣는 사람들이 끄덕끄덕 한다.

뭐.. 단골들이 소개해주는 손님으로도 충분한 가게임에 틀림이 없겠지만....


미슐랭 별딱지 붙은 식당도 아닌데 처음온 손님 거절이라니.. ㅠ

손님이 가게를 결정하는 권한이 있듯이 점주도 손님을 거절할 권한이 있다는 거다.


차라리 예약 손님만 받습니다... 하면 기분이 달라지겠지만
처음부터 쥔장이 모르는 사람은 안받습니다.. 하니.

높은 콧대에 흥.. ! 소리가 나온다.


저희 가게는 단골 손님들에게만 영업하고 있습니다.



예전에, 거래처 사장님과 함께간 복어요리집.

그 가게 앞에 [처음오신 손님 거절]이라 붙어 있었다.


단골 손님의 예약이었기에 우리도 들어가서 식사를 함께 할 수 있었는데

여주인의 임금님 모시는 듯한 서비스
(문열고 절하고 차 따르고 절하고 나가면서 절하고)


고급 요정 같은 분위기를 내는데

맛은.. 그냥.. 유명 체인점과 비슷했다.


단지 서비스는 신급을 받았었다.




그것 때문인지 반대의 마케팅 효과를 기대하는 가게도 나온다.


[처음오신 손님]

      [대★ 환★ 영]


첫 줄에  에이... 하다

둘쨰 줄에 허허허허 하게 된다.







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Posted by 회사원 후미카와

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  2. 손님이 왕이 아니고
    주인이 갑이고 손님은 을이네요
    일본은 가까우면서도 먼 이웃같아요..

    2019.11.11 07:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 처음온 손님을 안받는다니 정말 다른문화네요 ㅎㅎ
    또다른 문화차이를 알게되네요
    잘보고 갑니다 ^^

    2019.11.11 07:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 문화 차이 인가요...ㅎㅎ
    또 하나 배우고 갑니다..
    좋은 하루 보내세요 ^^

    2019.11.11 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 지젤

    처음오는 손님 사절이라니.식당측이 좀 의아합니다.일본의 식당문화차이 인것같지만.한국이랑 많이 달라 새론거 알게됩니다.한주도 잘 시작하세요

    2019.11.11 08:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 변함없는 맛과 서비스로 단골의 마음을 사로 잡는다면 문제가 없겠지만...
    요즘같이 빠르게 변화하고, 새로운 것이 쏟아져나오는 시대에 단골들의 눈돌림도 감내할 자신이 있나봐요! ㅎㅅㅎ
    하지만, 입소문타서 원래 다니던 식당이 변하는거 보는것도 서글퍼요 ㅠㅠ

    2019.11.11 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 그렇군요..
    오늘도 좋은 정보 얻어가지고 갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.11.11 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와 몰랐던 사실인데요. 이런걸 보면 일본인들은 자신들의 문화적인 그런 면을 아주 강조를 많이 하고 있는 것 같아요. 마케팅 효과도 물론 있겠지요. 손님대접은 왕급 대접이라니 아주 좋긴하네요.

    2019.11.11 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 괜찮은데 가도 왕대접 해줍니다. ^^ 대부분은 모든손님 환영인데 교토 지역이나 지방에 한 둘있을 뿐.. ^^

      2019.11.11 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • 그런거 보면 일본은 서비스 문화가 잘 발달된 것 같습니다.

      2019.11.11 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  9. 문화적 차이긴 하겠지만
    썩 기분이 좋을 것 같지는 않습니다...ㅎㅎ..

    2019.11.11 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 일본은 몇번 간적이 있지만 몰랐던 사실이네요~신기합니당^^

    2019.11.11 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아.. 이 글이 아니었다면 몰랐을 신박한 정보입니다.

    2019.11.11 13:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 몰랐던건데 알게 되었어요~~문화적 차이인가 보네요^^이래서 다른 나라갈때는 이런것도 배워가야 하는거같아요

    2019.11.11 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 문화적 차이겠죠
    모르고가면 기분 안좋을것 같아요^^

    2019.11.11 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와.. 처음온 손님 사절이라니...
    처음에 받아들여진 느낌은 '장사를 하겠다는거야.... 말겠다는거야?'
    그 생각이 들었습니다 ㅎㅎ

    이런 정보를 모르고 있는 저와 같은 한국인들이 많을탠데
    이런 사실을 잘 모르고 일본여행을 가면 일본인은 일본인대로, 한국인은 한국인대로 불쾌할듯 싶네용
    조심해야 할 부분인거 같습니다 ㅇㅅㅇ

    2019.11.11 17:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 굳이 그런 식당은 눈에 띄지 않을겁니다. 가이드북에 잘 나와있는 식당이나 거리에 사람 많은 이자카야같은데는 대환영일거에요 ^^

      2019.11.11 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  15. 비밀댓글입니다

    2019.11.11 19:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 노키드존 생각했어요. 그게 너무 다양해져서 요새는 60세 이상 금지 가게도 있는듯 해요. 못오게 하면 안가게 되는거죠

      2019.11.11 22:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  16. 재밌게읽었어요
    공감하고 갑니다~~

    2019.11.11 20:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 배고플 때 가까운 식당에 빈자리가 보이면 반갑게 얼른 들어가서 앉는 게 자연스러운 거라고 생각한 저에게는 아주 신선한 충격이네요.;;;
    이런 상식을 모르고 갔다가는 엄연히 돈내고 먹으러 가서 민망한 일 당하고 올 수도 있겠어요.;;;

    2019.11.11 21:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 대부분의 식당은 대환영인데 단지 식당의 사정상 손님의 금연 흡연 상황을 파악해서 자리를 안내해주고 손님 접대를 하는 준비라고 보시면 됩니다. ^^

      2019.11.11 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  18. 몰랐던 사실이에요!!덕분에 좋은정보 얻어요^^

    2019.11.11 22:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 처음오는 손님 사절이라 특이하네요 ㅎㅎ 가깝고도 먼 일본이네요 ~

    2019.11.11 23:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 신기하네요

    2019.11.12 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 깜냥

    내년에 교토로 유학가는데 무서워요...ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠㅠ 모르고 들어갔으면 큰일날 뻔 했네요 후미카와님 감사합니다♥♥
    친구 열심히 사귀어야겠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    2019.11.28 11:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 겁먹을거 없어요. 아무데나 들어가서 입구에서 기다리면 안내해줘요~ 일본이라고 사람 막 패고 그런거 아니에요 ㅋㅋㅋ

      2019.11.28 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]