결국은 손을 쓰게 되는 일본식 생선구이 먹는 법

 

 

집에서 생선을 잘 굽지 않다 보니.

생선구이는 슈퍼에서 사다 먹게 된다.

구운걸 사도 생선 한 마리 값과 비슷해서 이쪽을 선호하는데

슈퍼에 가면 고등어 소금구이, 된장에 졸인 사바미소, 임연수어, 연어구이 등이

저녁시간 한정해서 판매가 되고 있다.

 

고등어도 좋은데 요즘은 임연수어를 자주 먹는 편이다.

 

임연수어는 어종이 어쩌고는 모르겠지만. 담백하고 맛있다.

슈퍼에서 사 오면.. 역시 생선이라 가운데 등뼈와 사이드의 잔뼈가 많아서

다 바르고 먹는 일본식 생선구이 먹는 법을 찾아보고 시도해 보았다.

 

한국이라면 등뼈가 있어도 뒤집어서 껍질부터 먹는데..

.. 결론적으로 일식 식사 매너 강사들이 알려주는 것은 예쁘게 먹는 것이지

맛있게 먹는 것은.. 아닌 듯하고

.. 결국에는 손을 써야 하는 조금은 이상한 식사법이다.

 

그래서 따라 해본다.

우선.. 생선과 물티슈는 있어야 한다.

그리고 젓가락으로 가운데 뼈를 훑는데

왼손이 필요하다.. 물티슈가 필요한 이유.. 인 것이다.

다 바른 등 뼈는 그릇 위에 올려둔다.
원래 저 등뼈 사이사이의 살이 맛나는뎅. ㅠ

그리고 윗 쪽 사이드에 있는 가시를 벌린다.

젓가락으로 긁으면 싹 떨어지는 편

이후 아래쪽 가시도 벌려준다.

가운데로 살을 나누어주고 먹으면 편하다.

이렇게 뼈와 살과 껍질을 발라 먹는다는데..

식사매너 선생님들이 남은 뼈는 껍질에 싸서 둔다...

이렇게 싸고 그릇에 남은 고깃살을 깨끗이 먹는다..인데..

아니 선생님 모든 맛과 영양과 쫄깃함은 껍질에 있는 거 아닙니까???

먹어야지.. 저걸 버려?

그리고 뼈다귀에 붙은 살.. 고거 맛나는디..

그걸 버려??

 

그리하여 결국 다시 펼치고

뼈 사이사이 살을 다 발라먹으며

껍질까지 다 먹었습니다.

 

결국은 왼쪽 손가락을 다 쓰고.. 물티슈는 옆에 두었지만

어느 순간.

 

손가락을 쪽쪽.. 빨고 있는,.. 나???????

매너 점수 -180 

 

.

 

 

 

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