맛있는 토마토 고르는 방법 예쁘게 자르는 방법

맛있는 토마토 고르는 방법

토마토는 맛있는 성분인 글루타민산이 풍부하게 들어있어 그대로 먹어도 가열 조리해서도 맛있게 먹을 수있는 채소 중 하나입니다.

토마토는 노지 재배 외에도 온실 하우스 재배도 이루어지고 있기 때문에 1 년 내내 시장에서 구매 할 수 있습니다.

노지 재배이라면 6 ~ 9 월이 제철입니다.

꼭지

푸른하고 신선한 것을 선택합니다.

토마토는 열매보다 꼭지 부분 쪽이 수분의 증발이 빠르기 때문에 꼭지에서 끝이 검게 됩니다.

따라서 꼭지는 신선도를 구분하기에 좋습니다.

시들거나 거무스름해진 것, 노랗게 된 것은 신선도가 떨어져 있으므로 주의해야 합니다.

또한 꼭지는 시간이 지남에 말려 오기에 함께 체크하세요.

그렇지만 슈퍼 등에서 볼 토마토는 운송 및 포장 부피가 커지지 않도록 처음부터 꼭지를 정리하여 유통하는 것도 많이 볼 수 있습니다.

모양

모양 좋은 토마토를 알 토마토는 약간 옆으로 퍼진 타원형의 것이 많습니다.

각지지 않고 깨끗하게 둥근 것이 좋다.

다소 모양의 나쁜것은 맛에 영향을주지 않지만, 형태가 안좋은 것은 속에 구멍도 많고 물기도 적고 맛도 좋지 않습니다.

균열이없는 토마토 고르기. 꼭지 부근에서 균열이 생겨 버릴 수 있습니다.

균열이 나오면 부패하기 쉽습니다.

그래서 선택할 때 균열이없는 것을 선택합시다.

방사형 흰 선 토마토는 꼭지의 반대쪽 끝부터 흰 선이 직선으로 뻗어있는 것, 그냥 별 모양이 된 것 일수록 맛있는 토마토 입니다.

여기에 주목! ① 토마토의 중심에서 방사형으로 나와있는 하얀 선! 이 선을 피하고 선과 선 사이를 자릅니다.
※ 위에서보면 부풀어있는 곳 = 이곳에 씨앗이 들어 있기 때문에 이곳을 피해 자르세요

꼭지 측에 주목!
② 꼭지 측이 선명한 모양으로 알기 쉽습니다.
꽃받침에 따라있는 이곳이 격벽으로 과육 부분입니다.

하얀 선을 피하고 수직으로 칼을 넣어 자르세요.

하얀선이 안보이는 토마토는

잘 보면 울툴불둥, 별모양의 딱지가 보여요 그 사이를 자르세요

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