바다의 푸아그라 ㅡ 안키모

 

일본 이자카야에서 자주 시키는 메뉴중에

안키모가 있으면 바로 시키는 편이에요

아귀찜 하는 아귀..의 간인데

바다의 푸아그라라고 불릴 정도로

농후~~하고 밀키하고 고소한 맛이 너무 좋아요

이자카야에서는 이렇게 주기도 하고

앙키모 페이스트로 식빵에 발라먹는 잼 형식으로도 나오기도 해요

둘다 아귀 간의 진~~한 맛이 향기로워요

일반 슈퍼에서도 이렇게 팔아요

앙키모 퐁즈...

20프로 할인이라 바로 데려왔습니다.

파 올라간 부부의 잼 같은 것은

간장 양념을 젤라틴으로 만들어둔거에요

 

간장 양념을 젤라틴으로 굳혀놓으면

용기안에 소스를 넣었을 때 흐르거나

너무 적셔버리지 않아서 좋아요

젤라틴으로 굳혀도 같은 맛이 납니다.

 

술도둑...... 안키모.

맛있어요.

 

 

 

 

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