돈코츠 라멘 그만 먹고 국물에서 숯향이 나는 교카이 라멘 드셔보세요

 

이치란 라멘만 미어터지는 요즘

한국인 덕에 한국인이 이치란 라멘에 못 가는 사태가 ㅠㅠ

아직 못 먹어본 1인.

근디 난 돈코츠라멘보다는 교카이 수프 라멘이 훨씬 좋다.

한국에서 가족이 오면 교카이 스프 라멘을 먹으러 가는데

모두가 엄지 척.. 엄청 맛있다고 하니 한국인 입맛에 딱!

부장이 강추했던 다카다노바바 라멘 와타나베

.

다카다노바바는 라면 격전지로 알려지면서 여러 유명 라면점포가 너무 많아

바바 주민은 골라 먹는 재미가 있다.

교카이 수프란 무엇인가..

한국사람이 리얼 좋아할 라멘국물이라는 걸 우선 알려주고

물고기, 어패류, 문어 오징어 등의 바다에 사는 애들로 국을 끓인다.

그러면, 해물 칼국수나 조개 다시다에 익숙한 한국인들은 더더욱 침이 고이는 맛이 되며

거기다 플러스로 한국인에게는 생소한 가쓰오부시 국물..

이게 또.. 진국에 진향... 이 솔솔

가쓰오부시 솔솔 뿌린.... .. 음 멸치 국물을 내도 진한 국물향과 맛이 나는데

가쓰오부시는 좀 더 숯불 향에 가깝다고 할까??

 

고소하고 향긋하고 짭짤한 맛이 미각과 후각을 자극한다.

한국 사람은 그런 맛 좋아함.. 당연히 좋아함

왜냐믄.. 미식가 사장님이 슈퍼에 교카이 수프 나오면 박스 쨔 사버림............
<슈퍼주인 둥절.. 어제 입고되자마자 품절.>

사장님 한국 가실 때마다 쓸어가심......

11시 50분에 갔는데.. 만석이었다...

내 앞에 대기 1명과 뒤로 또 줄줄이 서는 사람들..

그리고 12시 2분 정도가 되니 자리가 나기 시작한다.

밥 먹은 사람 후딱 자리 비워주세요..

 

여기도 현금만 취급하는 자판기 형식으로

주문은 그냥 평범한 라멘으로 주문... 1100엔

근데 아래 커다란 종이가 붙어있는데

오전에는  수량 한정의 세아부라 차차라는 라멘을 주문할 수 있다..

이 세아부라... 라드..라는 돼지기름 찹찹.. 라면이다.

음 ~~~! 세상 맛있긴 한데..

혈액이 끈적해지는 맛이려나??  혈관 막히는 기가 막힌 맛이라고 하던데..

일단 죽지 않을 만큼만 다이어트하는 중이라.(그래서 많이 먹.. 지만)

라멘만 주문하고 테이블 위에 놓으면

형님이 주문을 완료해 준다.

짐가방이나 겉옷은 뒷 벽에 옷걸이를 이용하면 된다.

주방을 싸고 있는 ㄴ자의 카운터석.

그리고 분주하게 위층을 넘나드는 걸 보니 2층도 있나 보다.

근데 2층에서는 손님들이 안 내려오던데...??

2층은 그냥 직원 휴게실인가??

그리고 한정판 세아부라차차 만드는 걸 구경한다.

저 냄비 뒤집어서 돼지기름을 치즈 갈아 넣듯이 넣는 중...

으메 혈관 터지게 가아득 넣어준다.

일본사람들 라드 정말 좋아해.. 고소함 극치라면서

그리고 일반 라면 제조 중.

교카이 수프와 돈코츠 수프를 섞었다고 한다.

그래도 가쓰오부시의 진한 향이... (멸치 국물을 진하게 진하게 낸 듯한 냄새가 진동한다. )

국물에 라멘을 풀어주고

토핑을 한다.

그리고 내 거 나왔다.

라-멘 잇죠~! 오잇. 
나한테는 라멘 잇빠이(라멘 한 그릇)인데
라멘집 형님에게는 라멘 잇쬬.. 왜??지??

차슈 보이는가..

부들부들한 입에서 녹아버리는 차슈인데

돼지기름과 고기가 적절히 섞인 맛.

잘 훈연한 베이컨 같은 돼지 족발 같은 얇은 수육 같은.. 차슈

고기 맛난다. 향기롭다.

그리고 국물

크으으~

역시 교카이 수프.. 엄지 척척 척척

향이 올라오고 침샘이 난리를 친다.

그래.. 이 맛이야.. 한번 날리고.

후루룩..

약간 점성이 있는 국물. 분명 돈코츠 국물을 섞었기에 그럴 듯.

면은 얇고 단단한 면

한국 사람 중에 풀어진 면 좋아하는 분은.. 딱딱해서 덜 삶은 면이라 생각이 들 정도

그래도 국물에 잘 섞어서 먹으면

국물과 면의 이 탄수화물이 너무 조화롭다.

남들이 맛집이라 하는 이유가 있네..

오후 12시 전에도 대기 줄이 있을 정도이고 좁은 매장에 사람이 미어터질 정도라니

인정이다.

 

다마다노바바 라멘 와타나베 구글맵

영업시간 11시~20시

현금만 이용 가능

일반 라멘만 주문해도 OK

가격은 24년 2월 기준 1100엔

츠케멘도 인기.

 

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