돈가스튀김옷 안에 고소한 게살 크림 스튜가 들어있다.-카니크림고롯케

일본 슈퍼나 돈까스 전문점에 가면 카니크림 고롯케를 판다. 

처음 이 카니크림 고롯케를 접했을 때..

충격..

이었다.

대박 맛있잖아!!

 

겉바 속은 진짜 촉촉에 녹아내린다. 

속에 꾸덕한 카니크림 스튜가 들어있기 때문이다.

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그래서 백화점 지하 매장 돈가스 전문점을 지나가거나
슈퍼에 진열 되어있다면

산다. 

 

이번엔 이자카야의 코스에 카니크림 고롯케가 나왔다. 

아싸.

이 나이먹고 아싸..를 외치게 하는.. 음식.!

 

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카니크림 고롯케

아마도 속은 꽃게크림스튜를 진하게 수분이 거의 없게 만든 후에
길쭉 동그랗게 얼리는 듯 하다. 

그리고 그 얼린 스튜 겉면에
튀김옷을 쳐발..쳐발

그리고 뜨거운 기름에 퐁당.

그렇다면

겉은 바삭바삭한 튀김옷에
속은 얼었던 스튜가 녹아서 완성이 된다. 

그러면 상상하는 그대로의 식감이 된다.

겉은 돈가스 튀김

반으로 자르면 고소한 게살 크림스튜가 사르륵..

속은 부드럽고 담백한 게살향이 가득하고
겉 튀김은 바삭하면서 맛의 조화가 꿀맛이된다. 

 

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슈퍼에 오래 진열된 카니 크림 고롯케는 튀김옷이 눅눅해져서 맛이 떨어질 수 있다. 

백화점 돈가스 코너에 저 둥구리한 카니크림 고롯케가 보이면

바로 사먹어보길.

맛있을껴!

 

 

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